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曹操的主厨

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第156章 高级厨师的厨艺(第2/2页)
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只怕一直推崇他的荀彧,面子上都会有些过不去。

    “第三道菜,是黄瓜拌虾仁!”邝楚点了点头,随即把第三道菜端上来,“以胡瓜作为配料,选大虾挑去虾线,白灼之后去壳切开,拌入拍扁的切碎的黄瓜之中。以精盐与陈醋作为调味,凉拌而成!”

    “听起来就很不错,试试吧!”荀绲闻言,倒也有些蠢蠢欲试,于是拿起勺子,舀了一勺,放入口中品尝起来。

    入口是胡瓜的清冷,然后是虾仁的温暖,瞬间只觉得口中冰火两重,还没有来得及感受,便是胡瓜的清甜,以及虾仁的鲜香。在陈醋的调合下,形成了一个完美的整体。

    “这道菜略显清淡,不过作为收尾刚好。虾的鲜味承接上面两道菜的鲜味,放入口中,仿佛虾子还活着一般,鲜甜可口,非常难得。”荀绲很陶醉于这最后一道菜的美味,三道菜就如同一整面拼图,随着最后一块放上去,整幅图片已经完全呈现出来。

    鳝肚默默无名,但其中凝练起来的鲜味,却在味蕾上面沉淀起来,等待爆发的时刻;鳗鱼的鲜味,承上启下,把鳝肚的鲜味提炼出来,最后经过虾仁的鲜香,让鲜味形成一个整体。同时唤起身体对前汤和主食的记忆。

    这是颇为完美的宴席菜式,若是吃了后面的,就忘记前面的菜,那本身也是种失败。优秀的厨师,据说可以同时串联起十多道菜品的记忆,而特级厨师能让食客对宴席上的每一道菜,都恋恋不忘,这便是境界的差距。

    “可是……我没有在这些菜里面,看到你的面孔……”荀彧却是吐槽了句。
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