诱猎物)。
小鱼往往是幼龟的食物来源。它们差不多任何东西也会吃下。它们主要是吃鱼类及死鱼、无脊椎动物、腐肉及两栖动物，也会吃蛇及其他龟。饲养下的大鳄龟会吃任何肉类，包括牛肉、鸡肉及猪肉。成年的大鳄龟也曾猎食细小的鳄鱼。
鳄龟是一种凶猛的龟类，虽然它们平时并不咬人，但在受到威胁的情况下也能咬断人的手指，因此要格外当心。当它们被抓起的时候，会释放出麝香气味。鳄龟因属于外来物种，而且体型大且攻击性强，在中国还没有天敌。
鳄龟长相奇特。浮在水中，粗看似一条鳄鱼。鳄**部呈三角形，不能完全缩入壳内，口裂较大，到眼睛后部，眼较小，颈长。
背甲棕褐色，宽短，长与宽相近，背部有三条不太明显的棱，这些棱由数块丘状单元组成，上有放射状条纹，实际上这些丘状单元是由盾片突起形成的，成年大龟的盾片相对平滑，丘状单元基本消失。
腹甲很小，四肢不能缩入壳内，它们肥大且粗壮，表皮上散布有不规则的小疣粒，腹面有大块鳞片，爪较大，趾(指)间具蹼。尾长，约等于背甲长度的1/2，并覆以环状鳞片，背部形成棘突，似鳄鱼的尾。