他先将吐完泥沙的螺蛳从水盆里捞出来，又用盐水再次洗刷了一遍。
随后，拿了个老虎钳，把螺蛳的尾巴剪掉，一边剪一边说道。
“这个螺蛳体内的泥沙基本上都聚集在尾巴的部分，如果没清理干净，那么吃起来是非常影响口感的，它的内脏也都在尾巴部分，也是不能吃的，所以咱们得先剪了，不然前后不通，根本嗦不起来。”
说话间，夏杰已经将手里的一把螺蛳都剪好了。
度之快，让直播间的观众们是叹为观止。
很多网友只是嗦过螺蛳，并没有亲自处理过，于是便扣字言问道。
“厨神杰，你说的我懂了，要剪螺蛳的尾巴，不过它的尾巴在哪，不就是根部吗？”
夏杰笑了笑，拿起了一个螺蛳说道：“大家看啊，这儿是螺头，从螺头往下数，第二个螺纹之下的都是尾巴，咱们要做的，就是把这一部分去掉。”
“哦，原来如此，这个很容易啊！”
“怪不得我以前吃螺蛳都觉得不好吃，看来是特么连肠子都吃了！”
“神厨杰说得没错，不剪的话，真的吸不动哦！”
“小时候爷爷经常去摸螺蛳给我吃，不过我没嗦过，都是用牙签挑的！”
“哈哈，楼上的和我一样哦！”
剪好之后，夏杰端着盆，将这些螺蛳拿到水池边继续冲洗。
“这些螺蛳咱们还要再冲洗下，再剪掉尾巴后，这样可以清理掉螺蛳体内的泥沙、内脏液等乱七八糟的东西。”
等彻底清理干净后，夏杰将水盆放到了旁边，走到外面自留地，又拔了一些新鲜的葱姜蒜回来清洗处理。
“不得不承认，家里有个田就是方便啊，要啥种啥，好羡慕主播啊！”
“没有田也没关系啊，我买了几个花盆，也种上了小葱大蒜呢。”
“我已经准备把家里的小花园改成菜圃了，这样一年四季都不缺蔬菜了，美滋滋！”
“我去，楼上暴露了土豪身份！”
……
等到一切准备就绪，夏杰开始生火，烧油。
滋啦滋啦！
短短片刻的功夫，锅里的油就跳起了踢踏舞，并且出脆响声。
夏杰则冲着镜头说道：“好了，一切准备就绪，可以开始做这道爆炒螺蛳了！”
“这道菜除了清理螺蛳比较麻烦，剩下的还是挺简单的，第一步还是老样子，把准备好的蒜，姜还有八角香叶放进去爆香。”
随着辅料入锅，不多时，锅里就飘起了阵阵白烟，并伴随着香料的味道。
“第二步，直接把螺蛳倒进去，用大火翻炒了，记住，要用大火，如果火小了，田螺可不容易炒熟啊。”
夏杰将螺蛳全部倒入锅中，不断翻炒了一会儿。
“好了，现在可以开始第三步了，用啤酒来调香，小罐的啤酒一罐就够了，如果是大罐的，倒一半就成，倒完之后就可以盖上锅盖，让它闷一会儿。”
倒完一罐雪花，夏杰盖上锅盖，在等待着螺蛳煮沸的同时，又跟着准备起了调料。
“用来调味的调料其实也很简单，只要倒点老抽、生抽，再加点糖、盐、陈醋和料酒就可以了，这些东西通常家里一般都有，分量可以根据各人口味调节。”
“当然，喜欢吃辣的，可以加点辣椒油或者花椒油什么的。”
麻溜地调好这些，夏杰揭开锅盖看了一眼，见里面的啤酒已经煮得差不多了，就把刚刚勾兑好的酱料倒了进去。
“好了，接下来咱们用大火翻炒，再加入点干辣椒或者花椒油就好了，等收汁之后，这道爆炒螺蛳就可以出锅啦！”
说罢，夏杰手腕一掂，热气腾腾，香气四溢的爆炒螺蛳圆满完成。
“ok，这道菜我已经完全掌握，炒出来肯定能达到主播的效果！”
“我已经在炒了，特么的家里没啤酒了啊！”
“啥也不说了，我去楼下饭馆点一盆吃吃看！”
“感觉不管啥食材，在神厨杰手下，都能变成美食！”
“那是必须的，我杰哥做菜，那叫一个赞！”
……
叩叩叩！
“嗨，泰勒，起床了，该吃午饭了。”
准备好了三菜一汤，夏杰来到客房门口，敲了敲门说道。
“好的，知道了……”
房间里传出了泰勒迷迷糊糊的声音，不一会儿，她打着哈欠
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