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直播之悠闲山村生活

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427、果木烤鸭(第3/4页)
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  “啊啊啊,求求你们别说了,别说了,我的眼泪又忍不住的从嘴边流了下来,再说下去我就止不住了,餐巾纸都用光了!”

      “即便是他们不说,厨神杰现在也拿起了菜刀啊,到时候你岂不是更忍不住,不过话说回来,这只野鸭准备怎么做啊?”

      “怎么做,无非就是煲汤、红烧、油焖、煎炸等等喽……”

      “楼上说的废话,我们要看神厨杰的做法,不然怎么学手艺呢?”

      见直播间观众的问,夏杰望着这只光秃秃的鸭子想了片刻,然后搓了搓双手说道。

      “这鸭子嘛,有两种吃法是最好的,第一种呢,是烤鸭,烤制最能保证鸭子的原始风味,除此之外,就是做老鸭汤喝着嘴爽口了。”

      “不过像这样的野鸭用来煲汤未免有些浪费了,所以今天就教大家做一道果木烤鸭吧。”

      一听到烤鸭这个词汇,网友们也是不禁回想起了那脆皮多汁,鲜嫩流油的脆皮烤鸭,一时间是情难自禁,纷纷催促道。

      “烤鸭好啊,就烤鸭了,厨神杰快些开始吧!我已经迫不及待了!”

      “是啊是啊,我刚刚已经点好外卖烤鸭,准备渡杰了!”

      “我这儿有全聚德,不过价格太贵吃不起啊,还是去卤菜店买只,跟主播同步吧!”

      ……

      望见猴急的网友们,夏杰也是微微一笑,露出了洁白的牙齿。

      “你们啊,就是猴急,这烤鸭可不是那么容易做,可是有讲究的哦!”

      “先呢,咱们得将鸭子在水里泡一泡,将血水泡干净,然后再烧一锅水,沥一下,再用热水浇上个三四次,让肉皮不再收缩,然后再风干一道,才算完成了前期准备。”

      说罢,夏杰便撸起袖子开始干了起来。

      他先是把这野鸭中箭的地方用刚刚洗净的鸭肠缝了起来,以免等会影响烤制效果。

      在夏杰灵巧的双手下,野鸭的箭疮伤口很快就被缝合完毕了,一点也看不出有外伤的痕迹。

      直播间的网友们就感觉自己仿佛现场观看了一场微创手术般,也是纷纷扣出了666的惊叹。

      跟着,他按照刚刚说的,完成了一系列处理步骤,很快就来到了风干野鸭的阶段。

      这时候,夏杰举起鸭子说道:“对了,在风干野鸭的时候一定要注意一点,要把野鸭的外皮风干到像纸一样,至少需要四到七个小时。”

      “由于南北湿度差异比较大,所以这个度需要大家自己把握,如果天气实在是太湿,鸭子干不了的话,也可以用吹风机来代劳。”

      说着,夏杰回到屋里面,拿出个热风机,远远对着野鸭的外皮吹了起来。

      在热风机的作用下,这只野鸭的外皮也是肉眼可见的变干,风化,最后表皮变得犹如脆纸一般,身上的网路也是清晰无比,轻轻一按,还能见到透明的角质。

      直播无人机也是针对这野鸭脆生的外皮拍起了特写,让大家能够更加直观地了解这一效果。

      夏杰则满意地点了点头道:“唔,吹到这个样子基本上就差不多了,接下来就可以做酱料了。”

      “这玩意儿也可以叫

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