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第163章 我和我哥来跟你道谢了(第2/3页)
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      曹敏和方芳也是这般,一个个辣得额头冒汗,嘴里倒吸冷气,筷子却一直没停。

      因为是做试验,徐同道这盘凉拌羊肉份量做的并不多,这么多人抢着吃,很快盘子就见了底。

      就这,还是徐同道看见他们喜欢吃,自己没再伸筷子的结果。

      见他们几个嘴上说着辣、麻,却还是抢着吃,徐同道心里很高兴。

      嘴角也有了笑容。

      但他并没有告诉他们这次做这份凉拌羊肉,他调整了一些什么地方。

      事实上,羊肉冷却之后的膻味,他也没办法全部去除。

      这是羊肉这种食材天然的属性,他没法改变。

      但他却有办法让他们吃不出来这种膻味。

      方法说白了,也不复杂。

      两点!

      先要将羊肉切得足够薄,越薄越好,这就考验刀工了,而他的刀工还可以,但为了节省时间,他准备回头去买一个手动切羊肉片的小铡刀。

      只要羊肉片足够薄,那切好的羊肉在凉拌的时候,就能最大程度吸收调味汁。

      其次,就是加重调味汁的味道。

      咸味要稍微加重,辣味也要加重,除此之外,他还添加了麻味,并且用的是市场上并不常见的青花椒。

      据他所知,青花椒和红花椒的味道是有差别的。

      红花椒的麻味更纯粹。

      但青花椒的麻味还自带一种清香之气。

      为了让青花椒的麻味入口的口感更柔和一点,徐同道还特意用开水浸泡青花椒,将青花椒的麻味和清香味,用开水泡出来。

      而他最后使用的时候,只用泡过青花椒的开水,并不直接使用青花椒。

      综上,足够薄的羊肉片,吸收到味道足够重的调味汁,冷羊肉自带的膻味,就能被重口味的调味汁完全掩盖。

      看着葛良华、徐同林等人这次终于吃得赞不绝口,没人再说什么骚味重,徐同道就知道这道菜研究得差不多了。

      从明天开始,可以尝试研究别的新菜了。

      他端起饭碗,开始吃饭。

      一会儿估计又要忙起来了。

      可……

      他刚往嘴里扒拉两口米饭,筷子伸出去,还没夹到菜,店门口传来一阵脚步声,不轻不重的脚步声。

      同时,也有一个耳熟的女孩声音传来。

      “小徐!我和我哥来跟你道谢了……”

      葛良华等人闻声,最先望向店门那边,表情各异,葛良华和徐同林是惊讶,黄梅、曹敏和方芳则是疑惑。

      她们三个不认识门口此时站着的两人。

      但葛良华和徐同林却是认识的。

      是戏小倩的声音。

      徐同道没有回头,就听出是

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