无限制地扩张、复制，那么它产生的盈利就是有限的。
然而很不幸的是，冷面姑娘是快餐模式，它是可以无限制扩张、复制的。一旦美食实验室的新餐品取得成功，冷面姑娘的门店开始盈利，那么就必然会开新的分店，这一点毋庸置疑。
那么，能不能找一个理由，干扰一下冷面姑娘当前的这个模式呢？
裴谦苦思冥想许久，突然眼前一亮。
“有了！”
“把冷面姑娘给拆分掉！”
“只要再开一个新项目，让它和冷面姑娘互相掣肘、互相抢夺资源，不就可以完美地限制冷面姑娘的育了么？”
“在京州成立一个‘小吃集市’，把冷面姑娘辛辛苦苦挖来的那些各地的摊主全都挖到这边来，让他们继续摆摊。”
“给他们提供最好的摆摊环境和最好的待遇。”
“只要这边的待遇更好，他们自然就不会再跟着冷面姑娘瞎折腾，研究冷面姑娘的新餐品了嘛！”
“到时候就算这个小吃集市火了，也不会开连锁，承载的客人也是非常有限的，赚的钱完全在可控范围之内！”