“而小吃集市不仅仅是为我们所有的摊主提供了更有保障的生活，也向我们展现了一种更加有序、健康、文明的摆摊方式！”
  “在这里，我们不用担心生活的风险，不用费心自己去筛选原材料，也不用担心被误解，而只需要认真做出好的小吃、满足顾客的口味就可以了。”
  “我们能够感觉到受尊敬地活着，能够感觉到未来是乐观的、充满希望的，也看到了小吃摊不会消亡，而是会用一种更先进、更文明的方式融入到现代的城市生活中，成为城市饮食文化的一部分。”
  “我想，这才是裴总借由小吃集市，想要传达的理念吧！”
  自从来到小吃集市之后，张亚辉就一直在思考裴总此举的深意。
  而在筹备的过程中，在跟其他摊主的交流中，这些想法慢慢地萌生了。
  显然，裴总开小吃集市不是为了赚钱。
  正如芮雨晨所分析的，这可能是为了打造一个庞大的餐饮帝国，让小吃集市、冷面姑娘和《地摊百态》纪录片一起，打造一个小吃餐饮品牌。
  但张亚辉坚信，在商业目的之外，一定还有一个人文因素在里面。
  而这个人文因素，就是为了保存、展示优秀的小吃文化，对地摊小吃进行正确的规范和引导，让它们能够顺利地生存下去、展壮大，并最终融入人们的生活中，让这种烟火气能够在越来越显得冰冷的大城市中也一直燃烧下去。
  面对采访，张亚辉有感而，把自己做摊主这么多年的辛酸苦辣和诸多感慨，一一道来。
  张丽娴听得两眼放光。
  看看，看看！说得太好了！
  既有非常接地气、容易引共鸣的生活经历，又有拔高之后颇具深度的经济和人文分析！
  不得不感慨，三百六十行，行行出状元。
  一个普通的摊主，竟然能说得这么好，真是了不起。
  当然，也不排除是进入到腾达这个平台之后，耳濡目染，眼界得到了提升。
  总之，这次对小吃集市的采访，太完美了！
  先是用独特的布局和装饰风格博人眼球，引高关注度；而后就是品尝平价美食，介绍小吃集市诞生的前因后果；最后拔高思想，谈到地摊经济、城市规划、餐饮文化等更宏观的方面。
  在回来的途中，张亚辉路过一个烤冷面的摊子，还特意自己上手烤了一份，让张丽娴赞不绝口。
  逛了一圈，又回到入口处。
  张亚辉从杂货店里拿来一摞打卡用的笔记本，送给张丽娴、摄影师以及其他的电视台同事作为礼物。
  “太感谢了！”
  “每次来采访都拿东西，怪不好意思的……”
  “总之，感谢您接受我们的采访！”
  张丽娴跟摄影师确认过素材全部录制完成之后，这才依依不舍地离开。
  虽然现场还有很多好吃的小吃在诱惑着她，但那些可以下次来的时候再吃。
  反正都在京州，随时都能过来。
  现在一
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