酸菜因为国土面积广阔的关系不同的区也因作物风
俗气候等因素分成许多不同的风格。
易银手里的这坛酸菜是家乡的外婆亲自腌好让他带去国外吃的。
广东酸菜的原料又不同于其他区常用的大白菜他们一般使用芥菜作为原
料腌制出来的酸菜口感清爽。
虽然带有一点酸味但不似其他省份的那种煮熟
后仍保有的纯粹酸味。
广东酸菜经过烹调后会变得清香中带着微甜的蔬菜本味
酸味几乎去除留下爽口清香非常消食去腻。
易银将酸菜取出后像普通蔬菜一样清洗了一遍把多余的盐分去除然后像
拧衣服一样把酸菜的水拧干。
清洗后的酸菜晶莹剔透一股引人分泌唾液的酸香飘飘荡荡漫溢开来让
前排的观众不自觉咽了咽口水。
「切这种东西怎么可能赢得了我的a5牛肉咕噜~」水户郁魅先是不
屑说着然后又无法抑制咽了口唾沫。
不去想他水户郁魅将里脊肉放入烤箱把肉的内部烤熟。
易银将洗好的酸菜切成条状然后放到一边去拿那个不久前才到的包裹。
「啊！易银同学这边似乎也要拿肉出来了！好~就让我们来看看他要用什么
肉来和水户同学的a5级牛肉抗衡呢？！」
在冷藏箱中易银拿出了几坨肉块上面有些黑色的毛总体看起来有些血
肉模糊有点像内脏一类的东西。
川岛丽有些傻了她在心中暗骂易银总拿出些稀奇古怪看不懂的东西不过
她表面上却歪着头疑惑说道：「易银同学拿出的是……？」
易银难得抬头说道：「牛肉我要做的是牛肉！」
「不可思议！易银同学拿出来的居然也是牛肉！」川岛丽用震惊的语气说道
「易银同学居然要用这块不明的牛肉
正面迎战水户同学的a5牛肉！」
水户郁魅看着易银手里的肉块看了半天也没看出是什么指着易银大叫道：
「怎么可能！你这也能叫牛肉？！别说大话了！」
转念一想水户郁魅又嘲笑道：「我知道了你一定是随便弄了块内脏来故
弄玄虚哼~a5的顶级牛肉你是不可能战胜得了的！」
「易银君……」台下的田所惠看着易银双手捧心默默为他祈祷着。
「呵~你还是别比了用剩下的时间去收拾行李吧。
」说完水户郁魅回到
自己的位置将烤箱里的里脊肉取出已经变成焦褐色里脊肉在烤盘上滋滋作响
还在不停颤动肉香不断化作白汽溢出。
与刚才豪迈的切肉不同水户郁魅拿起一根烧烤针如同艺术家一般谨慎
刺入烤肉中然后拔出烧烤针用她饱满的嘴唇试探着针尖的温度。
「64……不对是65c吗……ok~」
水户郁魅她真正的本领是与她豪爽外表相反的细腻对肉料理温度的掌握
有着令人赞叹的敏感度每当她触摸到肉的时候她就像行云流水般演奏着钢琴
曲的艺术家细腻安静温柔仿佛演奏着肉的奏鸣曲。
轰！
煤气炉剧烈燃烧的声音响起打破了她与肉倾述的安宁。
易银左右开弓用夹子夹着那些长着黑毛的肉块用火焰烧掉肉块多余的毛
发。
用清水把肉块洗刷干净将上面碳化产生的黑色清除后肉块的模样总算正
常多了。
易银从刀盒中取出文刀这是一种适合用来切片的刀具轻身锋利也被叫
作片刀。
他运转手中刀具在清洗好的肉块上切挑剁斩挑选出了一些部位切为
薄片处理了三个肉块才攒足一道菜的量。
又处理了一些其他的配料正式开始烹制他的肉料理。
火炉喷吐蓝焰将铁锅烧得冒起了白烟上油爆香酸菜。
花生油中和着酸
菜的「劲道」将水份慢慢炒干酸菜的清香更加充分激发出来。
盛起备用净锅猛火加热再上油加入姜片爆香放入神秘的牛肉薄片
逐渐变色加入红椒洋葱块再放入酸菜抛锅翻炒。
这种正宗的中式颠锅技巧惊呆了所有人菜品被抛向空中翻了个身后平稳落
回
-->>(第4/9页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）