就算是乾日向子也被看得一头雾水歪着脑袋满头问号。
陆续有人提着食材回来处理红点鲑鱼……虹鳟鱼……果然大部分的人说到
日式料理都是想到鱼。
「不行如果从起点开始就错的话后面根本难以为继。
不能用普通人的想
法……」易银思索道。
大门再次被推开幸平创真和塔克米再次伴着嘴走进来。
幸平创真也打算用的是鱼但塔克米却选择用杂交鸭。
「什……杂交鸭……」场内的人都吃惊不已。
「不止杂交鸭这片土上还有鸡兔子。
」塔克米得意嘲讽众人道
「但是居然都没人去找这些真是太不可思议了~」
「可恶……没想到河鱼以外还有这一招……」
「不过我们也没剖过鸭子啊……」
鸭？！有了！
「郁魅！我想到了！跟我来！」易银一下子跳起来拉着水户郁魅跑了出去。
「路上小心~」乾日向子笑眯眯挥手道。
会场内阿尔迪尼兄弟展现出了精湛熟练的刀工和默契的配合。
胸脯肉和鸭腿肉都切得很恰当下刀迅速却丝毫不伤及内脏每一步都做得
行云流水毫无疑虑卡顿的动作。
「火啊~燃烧吧！」塔克米将食材放入烤箱中非常中二吟咏着。
塔克米·阿尔迪尼和伊萨米·阿尔迪尼是一对身材差异巨大的意大利双胞胎
兄弟他们曾在家乡托斯卡纳州佛罗伦萨的trattoria（大众餐馆）帮
厨有着比同龄人要丰富得多的经验。
「幸平创真你以职业厨师自居那么同为职业厨师的我可不能输给你。
」
塔克米与幸平创真对立而视「就让我来告诉你还有那个易银谁——要更厉
害！」
「有趣……放马过来！」幸平创真一扎头巾斗志昂扬。
「啊！~」田所惠不知所措同时也为不在现场的易银担心。
「哼~那么……」塔克米掏出了一把造型奇特的刀具场上的学生震惊！
zzaluna半月刀！这是意大利料理中使用的双手菜刀看起来霸
气侧漏的大刀可以迅速解决食材切碎的问题。
「上了……切碎！」塔克米熟练操作着这把特殊的刀具将食材一瞬间切
为碎末。
半月刀又称为香料刀最早是用来料理披萨的工具后来成为很多西方家庭
用来切碎食材的专用刀能不费吹灰之力切碎食材即使快速切割也不必担心
误伤手指。
「杂交鸭也快烤好了……」
「同时把salsa也做好……」
「了解这边也准备好了……」
「很好……」
阿尔迪尼兄弟配合无间即将率先完成料理。
「tre……due……uno……fine（完成）！」
烤至焦黄的鸭胸切片上涂抹了混杂有酱油芥末黑胡椒蜂蜜的调料整
齐精致排列在蓝色的方碟上。
胸脯肉上还淋着绿色的浓稠蘸酱乘着切丝的圆
葱旁边的一个小瓷碗里装着同样的绿色酱料一小支小花摆在旁边。
这就是阿尔迪尼兄弟的作品「香烤杂交鸭配以绿色酱料」！
这道料理看起来非常的意大利风绿色的酱汁也像是意大利菜必备的sal
sa·verde。
那是一种把凤尾鱼和意大利欧芹切碎制成的意式酱汁。
然而阿尔迪尼兄弟的这个绿色酱汁则是用盐渍香鱼代替凤尾鱼以盐渍香鱼
子为主体做的。
盐渍香鱼子本来应该要花一周以上才能完成而他们用日本酒把
洗好的香鱼内脏煮了一下加入料酒酱油盐临时做出了具备适度苦味的浓
郁盐渍香鱼子。
同时他们还用绿紫苏和香葱代替欧芹将之切碎混合以此制作出翠绿的颜
色和爽口的味道。
并且用他们还用柚子胡椒替代了日本料理中很少用到的大蒜
赋予了菜品日本料理的风味受到了乾日向子的好评。
阿尔迪尼兄弟首组合格！
塔克米的通过刺激到了幸平创真面对他的挑战幸平创真陷入了沉思他
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