猪肉也见过猪跑。”
朱婷更郁闷了，因为她这个堂堂的燕大高材生就不知道。
昨天大院后勤部的人，把这玩意拿来的时候，她还吓了一跳。
长这么大，头回见这么大的螃蟹。
朱婷不禁自我怀疑，难道是自个看书少，太孤陋寡闻了？
不过这也难怪，现在的帝王蟹还没像后世那样泛滥成灾。
因为对水温环境有要求，现在的帝王蟹仍大多生存日本海、勘察加、阿拉斯加附近。
华夏以近海捕鱼为主，的确很难看见帝王蟹。
朱妈则是一边把杜飞带到客厅，一边解释道：“这不是马上七一了嘛，朝x那边的同志给送的礼物，听说拿船运来了好些，国宴上也用不了，就一家分了一个。”
杜飞这才明了。
朱妈又道：“刚才我正愁该怎么吃呢！这么大个儿，在家锅里肯定蒸不下。白天老王大姐说，实在不行就拿食堂去，那边有大蒸笼，应该能装得下。”
杜飞笑道：“伯母，那么麻烦干啥，直接切开不就结了。而且我听说，这玩意还能吃刺身……”
“刺身？”朱妈和朱婷都没明白。
杜飞解释道：“就是生的，蘸着芥末酱油吃。”
“就是生拌呗。”朱妈小时候在天津住过好些年，知道一些海鲜能生着吃。
杜飞道：“那也差不多。”
朱婷又问：“那为啥叫刺身呀？听着怪怪的？”
杜飞道：“是r本那边的说法，说是做生鱼片时，一旦去了鱼皮，不好辨认品种，就拿小标签插在鱼肉上，顾名思义就叫刺身了。”
朱婷撅撅嘴，嘟囔道：“见天儿就能看这些没用的书。”
随着互相越来越了解，朱婷愈发觉着自个这个大学生，在杜飞面前好像个小傻子。
好像就没有杜飞不知道的东西。
杜飞嘿嘿一笑。
朱妈则干脆当甩手掌柜的，立即道：“小杜，那这大螃蟹就交给你了。”
杜飞也不客气：“伯母您放心，今晚上咱就来个帝王蟹三吃。”又跟边上的朱婷道：“小婷，你给我打下手。”
第514章 当初咋没先下手为强
杜飞吩咐完朱婷，又问了声朱爸啥时候回来。
朱妈说刚打了电话，最多半个小时。
杜飞心里一合计，干脆直接开干。
套上围裙，拿起菜刀，上厨房先二话不说，把帝王蟹的钳子和大腿给卸下来。
跟着把螃蟹脐子给掰下来，顺着后边把螃蟹盖掀开。
因为季节的原因，螃蟹里的膏不太多，但肉还算瓷实。
把螃蟹腮剪掉，用水冲了一下，再顺着腿根切开，摆到盘上，切几片姜，跟螃蟹壳里的蟹膏一起上锅蒸。
剩下的一对钳子和六条大腿才是真正的重头戏。
这只帝王蟹非常大，螃蟹腿最长的一截，将近有一尺多长，比人的大拇指还粗一大圈。
拿出两根做刺身，拿两根跟一对钳子一起，剁开了做辣炒，剩下两根从中间破开，另拿一个盘，也放锅里蒸熟。
蒸的炒的都好办，唯独刺身杜飞心里有点没底。
他原先也没试过，只能试着来。
先把螃蟹腿剪开了，露出里边的肉，拿舌头舔舔，有点发腥。
杜飞皱了皱眉，并没多少所谓的鲜甜味儿。
厨房里有冰箱，拿个盆弄点冰水，没有柠檬汁，用白醋代替，先把螃蟹腿冰镇一下顺便去去腥味儿。
然后就是调蘸料。
朱婷家倒是有芥末油，就是放的有点久了，味道不是那么冲，但也可以用。
而找芥末油，也成了朱婷这顿饭最大的功劳。
其他时候，她这个所谓打下手的，就是在旁边看着。
这个时候，朱爸从外边回来。
上厨房来瞅了一眼，跟杜飞打了一声招呼。
杜飞注意到，才十多天没见，朱爸明显有些苍老，鬓角的白发多了不少。
可想而知，现在他也是压力山大，远没有外人看起来那么轻松。
实际上最近这段时间，杜飞能感觉到，朱家、楚家、肖家都在收缩。
最早的，肖慧芳的父亲离开京城到山党去任职。
楚明放弃留在京城，选择远去南方。
还有前几天，从陈中原那边得知。
在一些重要的人事
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