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秦清秋今天打算在口袋饼里放把子肉,所以将口袋饼收到筐子里后,就开始把五花肉切成稍厚些的片状,另外鹌鹑蛋煮熟后放进冰水里,这样方便后续扒皮。
所有食材预先处理好后用棉布擦干水分,然后锅里不放油,直接把五花肉中火煎制,等煎到两面金黄就可以盛出来了。
用锅里五花肉煎出来的油,随即将青椒和鹌鹑蛋都煎成虎皮状,同样也就可以盛出备用。
再接着用锅里剩下的底油将大料烹香,下入煎好的五花肉翻炒一下后,倒入提前调配好的料汁翻炒均匀,最后倒入虎皮鹌鹑蛋,加啤酒和□□糖后盖盖闷煮半个小时左右就行。
等时候一到,所有食材都先捞出来放凉,然后掺杂着之前煎好的虎皮青椒,一起手起刀落剁成小块,口袋芝麻饼的内馅就完成了。
把子肉的味道实在太香,从在锅里咕咕嘟嘟炖煮着的时候,钱同方就一直在小饭馆门口探头探脑,知道自己来的有些太早了,所以他就先没有进去。
但不多大会儿,昨天因为没有吃到秦老板手艺而一直记挂于心的唐景城,就一路风驰电掣般开着摩托车停在小饭馆门口,拿下头盔后他立刻就注意到在小饭馆门口徘徊不定的钱同方。
“兄弟,你搁这儿转来转去做什么呢,”唐景城纳闷,于是唐景城直接问出口,“要吃饭的话怎么不进去?”
钱同方就是有些纠结,却没想到被旁人抓了个正着,所以他连忙摆摆手:“我不是什么坏人,就是我老婆最近孕吐得厉害,在家无论吃什么都吐,我这不就想着出来看看有没有什么她能吃的吗。”
“那你进去看啊,在门口能看到个什么!”说着唐景城直接将头盔放在摩托车上,抬手就非常自来熟地和钱同方勾肩搭背走进店里。
“秦老板,秦老板,今天早上有什么好吃的,我昨天真差点没被林小姐发的图片馋死。”
“现在做好了酸辣汤和口袋饼夹把子肉,其他的也已经在准备了,估计你要再多等上一会儿。”秦清秋扭头看过来,顺手就把一个小些的口袋饼递过去,“虽然没吃上昨天的大餐,但你可以第一个尝到今天的美味。”
唐景城抬手摸摸后脑壳,咧嘴就嘿嘿笑起来,但下一秒他飞快将口袋饼接过来,张嘴一口就咬下去。
酥酥脆脆的芝麻口袋饼一口咬下去时,外壳是都快要掉渣的那种,再搭配上浓郁酱香、软糯入味的把子肉,唐景城瞬间就吃得连连点头:“好吃好吃,秦老板你这手艺真是越来越棒了。”
“真这么好吃吗?”钱同方已经闻到了那个喷香的味道,但还是刻意压低了声音有些不放心地追问一句。
唐景城点点头:“唔唔,好吃,等你吃到嘴里就明白了。”
秦清秋这会儿已经着手准备起今天早上的第三道菜:土豆泥拌面。
对淮县人而言,早上吃馒头、吃面都是件正常到再正常不过的事情,之前就有食客跟秦清秋提过一嘴早上想吃面的事,今天她就干脆在菜市场买了不少鲜面条回来。
锅里油热下葱花、蒜末、小米辣爆香,随后将切成块的土豆倒进去翻炒,加入适量调味后再放入同样切块的西红柿,一起把香味炒出来后,加水盖盖闷煮。
西红柿配着土豆块在锅里闷煮的味道也很绝,钱同方忍不住又一次吸吸鼻子。
唐景城在旁边看到后,非常热情地开口提议:“其实可以让你老婆自己来店里,这样心情不一样,吃到嘴里的东西自然就会更香。”
好像很有道理的样子,钱同方犹犹豫豫好一会儿,最后还是拿出手机给自家老婆打了个电话过去,没想到不等他说完那边就立刻应下来:“我现在就过去。”
挂断电话后,钱同方就更加茫然了:他家媳妇儿是不是稍微太积极了些?
第57章 秋秋买了哪个牌子的火锅底料?
锅里土豆正炖煮着,秦清秋伸手就又拿了个稍小些的不锈钢盆过来,然后倒入适量玉米淀粉、糯米粉、白糖和牛奶,搅拌均匀后过一次筛,之后盖上
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