又软，跟云朵差不多！”
杜珍娘听了顿时来了兴趣，“什么点心，让我听听。”
沈知澜就把他知道的改良舒芙蕾的做法讲了出来，把蛋白加入牛奶和白糖，充分打发起来，打到蓬松又柔软，再刷上油烤制，最后得到的点心，特别好吃。
杜珍娘听明白了，这个点心胜在简洁，但味道不俗，特别是儿子还特意夸张的说，这是一个很容易失败的点心，更激起了她的斗志。
她不信，会有她攻克不了的点心！
但为了保险起见，杜珍娘还是没有马上就大批量制作，而是小心去集市上买了一点牛奶，开始尝试着打蛋清。
打的手都酸了，总算是达到标准，蛋清可以提起来，形成不会马上塌陷的尖角。再把这些东西放到铜制的小挑子上，慢慢的