的。
把蛋清打发到筷子能立住后再把淀粉、面粉加进去，把豆沙裹进去然后放油锅里炸。
宋民生看着李青的操作隐约回忆起来了，以前他去北方的时候唐仔还想拉着他一起去吃这个菜的，可惜后来因为种种原因没能吃到。
当时去的时候，宋民生哭笑不得地被一位大哥邀请过一起喝酒。
店里的老板很爽快，说话做事都带着一种大咧咧的味道，跟老板很熟悉的大哥觉得宋民生很亲切，就很豪爽地邀请宋民生一起吃饭喝酒，当时就连老板也在桌子上。
宋民生不得不以有事为理由，火速逃脱了这个热情如火的店里。
雪衣豆沙是要现做现吃才好吃，稍微凉了就不好吃，所以只能去当地或者店里厨师会做才能尝到正儿八经的雪衣豆沙。
出锅后的成品显然看着很成功，李青喜滋滋地说：“快尝尝。”
雪衣豆沙是真的雪白雪白的，外面的皮是有些微脆，撕开之后的白色部分看着像棉花一般蓬松柔软，是很绵软的口感，内部的豆沙馅更是沙沙的，绵密的，是甜滋滋的味道。