当面仍旧唤她豆角。
豆角大大松了口气。
叶盏便分配一下：豆角负责跑堂，季瑛性子沉稳则做些洗菜择菜的活计，当然两人闲暇时候都可以跟着她学习厨艺。
这话一说出口，两人俱是满脸感激，先前虽然也猜到叶盏肯定大方，但没想到她大方到这种地步，连试用期都没过就说出愿意教授厨艺，这要是在旁人店里，怎么也得先给师傅倒两年尿壶才能摸到厨房烧火丫头的边。
有了豆角和季瑛两人，店里一下就松快了许多，叶盏便也能腾出心思研究更多店里的经营之道。
如今店里有了火锅业务的支持，利润水涨船高，相应的店铺也就拥挤了起来：大宋百姓无师自通开发出了呼朋引伴吃火锅的技能，动辄三五好友围坐小火炉前边吃边聊。画面看着虽然很温馨，但大大影响了餐饮人最看重的翻台率。
原本叶盏这家食肆在她的精心策划下翻台率很高，可有了火锅，店里的翻台率就低了。
玉姐儿听到这个分析还纳闷：“这有什么干系？反正火锅的利高啊。”比寻常菜肴都要高，就算客人走得慢些，赚的钱更多啊。
“假设一桌一贯利润。”
叶盏将早就算好账的纸张送到她眼前，“我们店里餐桌数量固定，原本一个时辰四桌，每张餐桌一个白天最多就能翻二十四桌，能有二十四贯利润。”
“可火锅翻桌慢，如今一个白天最多翻四桌，要达到原本的利润，就要求一桌火锅净利润到六贯。”
玉姐儿倒吸一口气：“六贯？”就算火锅的利润再高也经不起这般折腾啊。
“所以我们得筹谋再在地租低的地方赁一处商铺，专门经营火锅，既让这种特色保持下来，又不至于太赔本。”叶盏说出了自己的打算。
“又要赁铺子么？”玉姐儿倒对刚赁完蛋糕铺没多久又赁新铺子这件事不意外，如今店里生意蒸蒸日上，这也是应该的，只是，“只是，这铺子间距离应当合适吧？要不你两头跑，哪里看得过来？”
姐妹俩正絮絮叨叨说生意经，忽然就见一个媒婆走进门来：“大喜啊！”
第87章
好一个宓凤娘，放下正在刷洗的瓷碗，湿漉漉的手还来不及擦，先将两个女儿护在身后：“什么大喜？”
媒婆打眼一瞧，倒觉宓凤娘有些眼熟，来不及多想，先满脸堆笑：“大喜啊，保康门桥的田家央了我来与叶家娘子做媒。”
“田家？我怎么不记得认识什么田家的人？”宓凤娘伸手不好打笑脸人。
她在前头思索，大堂里坐着的闵穆都快要急死了。
叶家适龄的儿女就那么几个，说是给娘子做媒，那排行最长的最有可能，大凡天下人家嫁娶都是长幼有序。
排行最长的，不就是玉姐儿吗？
一旦想到这个可能他顿时坐立难安，既恨不得立刻飞出店门去找爹娘来提亲，又不像错过这媒人提亲时叶家的对答。一时走也不是，坐也为难，场面一时极其紧张。
他纠结的当口，媒人笑吟吟道：“田家是我们保康门桥那一片有名的殷实人家，他家祖上都在汴京几代，先前大梁朝时就是搬进了城里，如今他爹开着金银行，家里还在青鱼市开着两家杀鱼铺子，那是出了名的殷实，这难道不是一门好亲事？”
宓凤娘原本气势汹汹，听了这些话又觉这人家倒不错，面皮软下来：“我是她们娘亲，你有话跟我细说便是。”