果然过几天价钱大涨，段行老立刻卖掉，足足赚了一百两银子！
这才几天一买一卖就赚了这许多，段义大为惊喜，他辛苦开酒楼才能赚几个钱？
“赚钱？”长者笑了，“那现在赚到钱了么？”
这……
段义卡壳了。
之后他立刻将所有的钱财又投入，买卖犀象引，谁知市面上忽然冒出番邦人在闹市杀人的传闻，一下就导致犀象引价格大跌！
他足足赔了几千两银子。
将他的银子都赔了进去，段义不甘心，又拿出家族的银钱进去，这下赚了钱。
然而他没有就此收手，赌红了眼，索性挪用了食饭行行会上的钱，杀入了交引铺。
非但投资犀象引，还投资香药引，不行就盐引、矾引、茶引，总之每样交引都被他买了个遍。
一来二去，他一赔再赔。
非但把自己的钱赔光了，还将家族的钱、食饭行的钱全部赔了精光。
段义慌张，只好用自己酒楼的经营收入来偿还家族的钱。
这还不够，他还盯上了官府投标的机会。
官府常有机会需要招募厨子们给工地做饭，不定期交给食饭行来发布，然而段义索性将这机会私下里买卖，原本是人人都可得知的机会，却被他恶意隐瞒，拿来出售。
部分收到他暗示的老板自然愿意出这个钱：反正扣除了这笔钱还有得赚，自然是愿意贿赂他。
可以说上次叶盏争夺的那笔给工人做饭的机会，其余的都被他私下里卖给诸掌柜了。
“说罢，你一共拿走食饭行多少？”
“拿走……”段义算了算，“挪走了五百两。”
“若是你能当选行老，这钱就由我来代你垫付。”长者轻描淡写，似乎只是付了个铜子那么简单。
“！”段义大喜，他没想到长者居然还能出钱。
“不要高兴得早，你若是选不中，这钱无论如何我都不会出。”长者瞥了他一眼。
“那是自然，自然。”段义赶紧回答，“这行老之位岂能就这么让给旁人？”
若是行老之位被人夺走，他交出账册和文书，继任者只要将过往官府派发的文书加以核对，定然瞒不住，若对方心思缜密，只要一看就能知道问题。
到时候他必然会身败名裂、遭人唾弃，更有甚者身陷囹圄都有可能。
“这三年之内我抚恤孤老，又对外做出谦和谨慎的样子，在行会成员中留下了不少美誉，再次中选指日可待。”段义一想到要拿到的金钱，赶紧又倒了一杯茶递给长者。
长者却不接：“你要十足把握才好。我怎么听说朝廷表彰了一位女子？”
“宓盏？”段行老赶紧回话，“那是陋巷冒出来的一个野丫头！毫无师承，也无家族支撑，跳出来尽是些华而不实的噱头吸引诸人注意。”
“可我听说，她又是公布了奶油蛋糕的方子，又是将大量菜谱公之于众、还有酿酒术，在厨子们中间深得人心。”长者皱眉，“你不可轻敌。”
“……”段义卡了壳，他虽然看不起宓盏，可也不得不承认，只要她参与行老擢选，自己只怕要面对一个强劲的对手。
想到这里他心里腾起一股浓烈的危机感：“叔父放心，晚辈一定将杜绝后患。”
等长者走后，段义身边有位下属鼓起勇气上前：“回禀少爷，那位叔父来得蹊跷……”
自家少爷本是光鲜亮丽的段家继承人，又年纪轻轻成为了汴京食饭行的行老，可谓春风得意。
不知为何哪天结识了一位怪老头，从此就变得奇奇怪怪。
对那老头俯首帖耳，还恭恭敬敬听他训斥。没有半点少爷架子。
“我心中有数。”段义呵斥他一句，"你若是有那闲心，不如去寻二娘子去向。"
“是。”下属委委屈屈应了一声，二娘子逃婚就跑得杳无音讯，段家四处寻找都无果，哪里是他能找得到的？
段义则盘算着对付叶盏的计策。
叶盏在做山粉圆子烧肉，做好后又来了兴致，决定做一道梅花鱼圆汤。
用铁勺剐下马鲛鱼鱼肉，而后剁成鱼泥，不断捶打搅拌，直到鱼肉泥变得有韧性才将扔进冷水锅里做鱼丸。
说起来简单，但得不断捶打：“先捏一个放冷水中如能漂浮才再加猪油蛋清继续搅。”
“还能在鱼泥里加入猪肉馅，做成有馅的鱼圆。”
煮开后捞出鱼
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