眼睛盯着豆角，虽然都不明说，但眼睛里无声的排斥、敌意、谴责、警惕，都已经足以让豆角崩溃。
她环视了一圈，最后叹口气：“也罢，我就知道大伙儿不信。”
她又回过头看叶盏：“师傅，你也不信我么？”
“你还有脸问师傅？”有位徒弟见她至今执迷不悟，忍不住出言奚落她一回。
然而豆角似乎没听见，只含着泪，一心盯着叶盏不放。
“现在没有直接证据表明豆角里通外敌。”叶盏开口了，“但如今恰逢我们与段行老敌对，我不能拿酒楼信誉、大家心血、还有诸人健康安全赌这一把……”
若是豆角真是坏人，随便往锅里投毒就足以让整个酒楼毁于一旦。
“所以我建议你暂且离开酒楼。若是有朝一日能证明你是无辜的，你大可重新回来。”
“师傅，多谢师傅。”豆角的眼泪吧嗒吧嗒掉下来，接下来什么都没说，只跪下，按照师徒之礼重重行了个礼，随后就转身走了。
“这就走了？”宓凤娘盯着豆角背影，也不住抹眼泪，“你说这叫什么事啊，豆角到底是不是坏人啊？”
“若是坏人，她回去自然有段家撑腰，若是被冤枉，她现在学到的厨艺足以开一家小食店，手上也有这些日子的工钱，自己开个食摊独自生活不成问题。”玉姐儿在旁边开口。
“师傅，为何不将她扭送官府？”有位徒弟问。
“我们没有证据。”叶盏想了想，“这冰鉴放入六层蛋糕后很重，豆角根本推不倒，所以她不是直接作案人员。至于是不是通风报信……她与亲哥聊天也是情理之中，无法就此定罪。”
“也罢，反正清掉了她我们以后能松口气。”有位徒弟开口。
“旁的不提，我打算去参加行老甄选。”叶盏忽然开口，“处处等段行老出击，不如我们先下手为强。”既然段行老处处针对，不如真跟他硬碰硬，让他不敢造次。
这消息出去后，整个食饭行都震惊了。
说什么的都有，有认为叶盏众望所归的，有认为叶盏沽名钓誉的，还有觉得叶盏牝鸡司晨的。
然而叶盏一概不论，直接准备初次选拔。
第一道选拔很简单，由选手做一道菜呈上去，而后诸多评审试吃点评，觉得可圈可点的便可进入下一轮。
叶盏决定做一道全牛菜。
她定制了一个牛肉形状的大菜盘，再根据牛的部位不同分隔。
牛头的地方放凉拌牛头肉、牛身是爆炒牛柳、红焖牛腩，牛肚子放发丝百叶、牛脊椎的地方放烩牛脑髓、牛脚是红烧牛蹄筋、牛尾是牛尾汤。
耕牛受保护，所以牛肉难得，市面上会烹饪牛肉的厨子也不多，做全牛宴的更是难得。她要的就是以这道菜打响名头，一鸣惊人。
俗话说打得一拳开免得百拳来，像段行老这等人，不狠狠打得他晕头转向他就会一直找茬。
而这道全牛菜，就是叶盏挥舞出去的第一拳。
第163章
叶盏的菜品一呈上去就引来了诸多瞩目：有牛肉这等罕见的原料。
呈上菜品的场地是开放式的，因此许多来竞选的候选人也都能看见，不免就有人嘀咕：“原来是靠食材去取胜啊。”
“虽然牛肉罕见，但耐心寻访也不是找不到。”
“早知道我拿燕窝鲍翅来做菜，是不是也能轻松过关？”
可有懂行的厨子瞥了几眼食盘，骤然变色：“其实她这技艺也难得。”
“不就是全牛菜吗？我也会！”他同伴不屑一顾。
“不是，你看那百叶有多细。”
厨子看过去，就见牛胃的地方是一份牛百叶，却被切得极细极细，不由得惊讶出声：“莫非这就是传说中的发丝百叶？”
牛百叶不稀罕，可发丝百叶这道菜却难做。
要求将百叶和玉兰片等配菜全部切成发丝粗细，再大火爆炒，对刀工和火候要求极高。
若是炒久了百叶就老了咬不动，若是炒得太快，百叶又无法入味，所以能做这道菜的厨子完全可以在大酒楼独当一面了。
更别提大部分小脚店的厨子都处理不好百叶：要清洗抓洗去腥，还要挤掉多余水分，不干不潮入锅才方便爆炒。
再看那道烩牛脑髓，里头雪白的牛脑髓、淡绿的蒜苗，散发着浓香，汤色经过特殊处理，汤色鲜亮，闻上去散发着鲜香，一看就差不离。
同伴看了看，跟自己朋友
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