话，就是闷头干，很快就洗干净了，再将肥肠、猪肚，猪肝也都泡上了水。
接下来就是鸡，比起肥肠，这些都是小巫见大巫了，先将一些细毛摘干净，再去除内脏，将鸡脚上的指甲剪干净，很快的一个大盘里泡满了鸡肉。
同时江瑛煮了一锅的鹌鹑蛋，鹌鹑蛋这个东西好吃，但和鸡蛋比起来，买的人少，一个重要原因就是因为剥起来太麻烦，吭吭哧哧半天剥一个，还坑坑洼洼的，很容易打击吃货的积极性，这个东西怎么剥，江瑛也挺愁，但是王大金有办法，她说，“我以前打零工的时候剥过鹌鹑蛋，剥这个东西其实有诀窍，不能像剥鸡蛋那做，那样就太慢了。”江瑛说，“那可真是太好了，那就交给你了！”篳趣閣