; “区区一碗五谷道场已经扛不住了，还得加一碗螺蛳粉才成啊！”
  “话说这个鱼翅怎么做啊，朋友送了几块鱼翅给我，一直都不会烧啊！”
  “楼上的，不会就开始记录啊，有神厨杰示范，妥妥的大师手艺！”
  对于这个问题，夏杰微微一笑，不紧不慢地说道：“这种海产品干货，一定要泡充足，因为鱼翅做菜，大家看重的并不是味道，而是它那柔嫩腴滑，软糯可口的口感。”
  “通常得先用冷水泡上一夜，如果个头大的话，就要多泡点时间，另外要将鱼翅按照大小、老嫩分开，分别泡，同时要勤换水。”
  “顺便提醒大家，如果是自己在家做的话，千万千万不要用铁制器皿，以免翅身生化学反应，出现黄黑色斑点。”
  “此外，碱、盐、油会融化鱼翅表皮，所以切勿让鱼翅与这三种物质接触，以免影响品质。”
  一边说着，夏杰一边处理起泡好的鱼翅来。
  “神厨杰，你今天是准备怎么做啊？”
  “不管主播怎么做，那味道肯定都是一绝啊！”
  “呜呜呜，好想陪着大力杰一起干活啊，那一定很幸福！”
  ……
  在众人的议论纷纷中，夏杰麻溜地处理好了好的鱼翅，鸭子和老母鸡后，冲着直播间众人说道。
  “今天准备做个京城的传统名菜：黄焖鱼翅，做法倒是不复杂，关键是就耗时间，不过这会还早，所以咱们就开做了。”
  “原料也就是桌上这些，鱼翅，鸭子，老母鸡，干贝、火腿等等。”
  说罢，夏杰先将鱼翅整齐地码放在竹箅子上，然后处理好干贝和火腿。
  炉灶生火，鱼翅连同竹箅子先放入锅内，接着将鸡鸭放在另外一个竹箅子上，直接压在鱼翅上面。
  随后把葱段姜片丢到锅内，倒入清水，用大火烧开去腥。
  夏杰拍了拍手：“这第一阶段算是完成了，下面就是要小火慢炖的功夫喽，起码要三到五个小时，千万别心急啊！”
  “我去，怪不得大酒店的鱼翅卖得贵，做起来真麻烦啊！”
  “败退败退，看来我挡不住这场浩劫！”
  “这吃鱼翅真是讲究啊，和上次的糖心鲍鱼差不多了！”
  “小到一碗蛋炒饭，大到鱼翅鲍鱼，神厨杰都拿捏得妥妥的，高手啊！”
  “有如此用心的厨师，这菜又怎么可能不好吃呢？”
  ……
  因为这道菜的时间漫长，所以夏杰又做了几道菜，中午的时候，先让老爷子和姜乐吃了起来。
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  “老夏，过来一起吃啊！”
  看到夏杰还在厨房那边，姜乐招了招手说道。
  “没事，你先陪老爷子喝点，我这儿还有个大菜在炉灶上呢。”
  “小杰，菜够了
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