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第21–50款咖啡特调及创意咖啡配方,将黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡全部列出,并附b例与步骤,直接做成考照练习教材或店铺饮品手册。
?接下来整理丙级饮料调制—咖啡类第21–50款配方,包含黑糖、抹茶、N盖、海盐、果香咖啡等创意特调,附标准材料b例、糖量、冰量及制作步骤。
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丙级饮料调制:咖啡类第21–50款配方
21??海盐咖啡N盖
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:120ml
N盖:30ml
海盐:少许
制作步骤:
1.牛N打泡後加入浓缩咖啡
2.N盖倒入咖啡上层
3.撒少许海盐装饰
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22??抹茶咖啡
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:100ml
抹茶粉:5g
糖:10ml
制作步骤:
1.牛N加热,加入抹茶粉搅拌均匀
2.倒入浓缩咖啡
3.可加冰块做冰饮
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23??黑糖珍珠拿铁
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:120ml
黑糖珍珠:50g
黑糖浆:10ml
制作步骤:
1.黑糖珍珠煮熟放入杯底
2.牛N加热打泡
3.倒入浓缩咖啡与黑糖浆,搅拌均匀
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24??桂花拿铁
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:120ml
桂花糖浆:10ml
制作步骤:
1.牛N打泡
2.倒入浓缩咖啡
3.加入桂花糖浆搅拌均匀
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25??冰滴咖啡
材料:
冰滴咖啡Ye:100ml
牛N/NJiNg:50ml
冰块:适量
制作步骤:
1.冰滴咖啡倒入杯中
2.加入牛N或NJiNg
3.冰饮加入冰块搅拌均匀
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26??焦糖N盖咖啡
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:120ml
N盖:30ml
焦糖酱:10ml
制作步骤:
1.牛N打泡後倒入咖啡
2.N盖倒入上层
3.表面淋焦糖酱
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27??N盖抹茶咖啡
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:100ml
抹茶粉:5g
N盖:30ml
制作步骤:
1.牛N加热加入抹茶粉
2.倒入浓缩咖啡
3.N盖倒上表面
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28??芋香咖啡拿铁
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:100ml
芋头糖浆:15ml
制作步骤:
1.牛N加热打泡
2.加入芋头糖浆
3.倒入浓缩咖啡搅拌均匀
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29??海盐焦糖咖啡
材料:
浓缩咖啡:30ml
牛N:120ml
焦糖酱:10ml
海盐:少许
制作步骤:
1.牛N打泡後倒入咖啡
2.加入焦糖酱
3.撒少许海盐装饰
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30??香橙美式咖啡
材料:
美式咖啡:120ml
橙片:1片
糖:5ml
制作步骤:
1.美式咖啡倒入杯中
2.加入糖
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