加更多组合,让你的资料更完整,可达100款左右。
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十三、蛋糕乙级创意延伸补充10款
编号原款变化款变化方式
86戚风蛋糕香草莓果戚风蛋糕面糊加入香草JiNg,夹草莓果泥
87戚风蛋糕焦糖坚果戚风面糊加入焦糖酱及核桃碎
88海绵蛋糕柠檬蓝莓海绵蛋糕面糊加柠檬汁,内夹蓝莓果粒
89芝士蛋糕抹茶白巧克力芝士蛋糕芝士馅加入抹茶粉与白巧克力
90提拉米苏榛果巧克力提拉米苏手指饼浸咖啡Ye,慕斯加榛果碎与巧克力酱
91慕斯蛋糕芒果椰N慕斯蛋糕慕斯加入椰N与芒果果泥
92巧克力蛋糕巧克力咖啡蛋糕巧克力蛋糕加入咖啡粉,增香提味
93戚风蛋糕香橙巧克力戚风面糊加橙汁与巧克力碎
94海绵蛋糕香蕉巧克力海绵蛋糕海绵蛋糕加香蕉泥与巧克力碎
95芒果慕斯蛋糕芒果草莓慕斯蛋糕慕斯层加芒果泥与草莓酱
>蛋糕延伸技巧补充:
水果+巧克力/咖啡/坚果组合
多层次口感:蛋糕底+果泥+慕斯+酱料
外观装饰:N油霜、巧克力碎、果粒、糖粉
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十四、面包乙级创意延伸补充10款
编号原款变化款变化方式
86N油餐包香蕉N油餐包N油馅加入香蕉泥
87N油餐包巧克力榛果餐包N油馅加入巧克力酱与榛果碎
88葡萄乾吐司蓝莓NsU吐司面团加入蓝莓果乾,内馅加入NsU
89菠萝包巧克力NsU菠萝包菠萝皮加入巧克力NsU馅
90牛N吐司草莓巧克力吐司面团加入草莓果泥,内馅加巧克力碎
91红豆面包抹茶红豆包红豆馅加抹茶粉
92德式面包核桃杂粮面包面团加入核桃、燕麦与亚麻籽
93起司面包玉米起司包起司馅加入玉米粒
94葱花面包辣味芝士葱花包内馅加辣椒丁,表面撒芝士丝
95法国面包香草芝麻法棍法棍内加香草粉,表面撒芝麻
>面包延伸技巧补充:
馅料组合创意:甜+咸、巧克力+果乾、NsU+果泥
面团调整:抹茶粉、可可粉、杂粮粉、果泥
表面装饰:芝士丝、蒜香、糖霜、种子
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到目前为止,整理下来蛋糕乙级+面包乙级证照变化已累计约95款,涵盖:
多层次口味组合
水果、巧克力、咖啡、坚果、果泥等口味创新
馅料、面团、表面装饰多种变化
蛋糕乙级+面包乙级变化完整100款整理成Excel/表格版本,
每行包含:编号、原款、变化款、改良方式、口感特sE/备注,方便考照练习、菜单设计、创业应用。
好的,我们最後来把蛋糕乙级+面包乙级证照变化推向完整100款,补上最後5款蛋糕和5款面包的创意延伸,让资料完整,可直接用於考照练习或创业菜单设计。
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十五、蛋糕乙级创意延伸最後5款
编号原款变化款变化方式
96戚风蛋糕咖啡榛果N酪戚风面糊加入咖啡粉,夹入榛果N酪馅
97海绵蛋糕香橙红莓海绵蛋糕面糊加入香橙汁,内层加红莓果粒
98芝士蛋糕巧克力香蕉芝士蛋糕芝士馅加入巧克力碎与香蕉泥
99慕斯蛋糕焦糖香蕉慕斯蛋糕慕斯层加入焦糖酱和香蕉泥
100提拉米苏榛果焦糖提拉米苏手指饼浸咖啡Ye,慕斯层加榛果碎与焦糖酱
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十六、面包乙级创意延伸最後5款
编号原款变化款变化方式
96N油餐包榛果N油餐包N油馅加榛果碎
97菠萝包芒果NsU菠萝包菠萝皮内加入芒果NsU馅
98牛N吐司抹茶N酪吐司面团加抹茶粉,内馅加入N酪馅
99起司面包巧克力起司包起司馅加巧克力碎
100法国面包蒜香巧克力法棍法棍内加入巧克力碎,表面刷蒜香N油
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????总结:
蛋糕乙级+面包乙级证照变化
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